——河南华夏文化促进会一行考察途中偶遇宝藏风味饭店

河南讯（王长安 尹中刚）郑州报道：近日，河南巩义涉村镇洪河景区春意盎然，河南华夏文化促进会（以下简称“华促会”）一行在执行完紧张的公务考察行程后，在返程途中上演了一场“意外”的美食与文化邂逅。

 

当日下午，考察团车辆行驶在涉村镇洪河景区的盘山公路上，一阵独特的烟火气透过车窗缝隙飘入车厢。那是一种混合了柴火香与地道辛香料的浓郁气息，瞬间勾起了众人的味觉记忆。本着“寻味民间，探寻文化根脉”的初衷，一行人循着香味，在一半山腰开阔处，偶遇了一家门面朴实无华、却颇有人气的以“家常饭”为招牌的“巩义市涉村洪河风景台饭店”风味小吃店。

 

该饭店位于涉村洪河风景区（也叫九龙洞风景区）半山腰的一处开阔地带，没有豪华的装修，没有奢侈的门面，也没有神秘的包间，却有着最打动人心的“锅气”。华促会成员们走进店内，只见明档厨房前，店主正熟练地颠勺翻炒，火苗跃动间，一道道极具地方特色的家常菜新鲜出炉。

 

在用餐过程中，华促会一行与店主进行了亲切交流。据悉，这家饭店已在此经营二十余年，始终坚持使用本地新鲜特色食材，传承祖辈留下的烹饪技艺，主营极具当地特色的民间饭菜。如：橡子凉粉、梨花炒鸡蛋、油炸花椒尖、柿子醋、红薯面掬爵儿等，深受前来游玩客人及周边群众的欢迎。

 

华促会一行人分别点了橡子凉粉、梨花炒鸡蛋、油炸河虾、散养鹅蛋、红薯面掬爵儿等，吃后，众人纷纷赞不绝口。这些看似普通、甚至廉价的食材，要做出符合食客口味的美食来，极其考验大厨师傅的烹饪功底。看来这家饭店的大厨有两把刷子。

华促会荣誉会长尹中刚在品尝后感慨道：“我们华促会一直致力于挖掘和弘扬中华优秀传统文化，其实饮食文化就是最接地气、最鲜活的文化载体。这家小店虽然没有米其林的星级，但它有老百姓心中的‘口碑’。这种对传统味道的坚守，就是我们民族文化生生不息的缩影。”

 

席间，成员们还就“地方特色美食的保护与传承”、“如何通过‘舌尖上的味道’促进文旅融合”等话题展开了热烈讨论。大家一致认为，真正的风味往往藏匿于市井之中，这些看似不起眼的小店，恰恰构成了中华饮食文化最坚实的基石。

 

此次偶遇，原本只是一次简单的就餐，却因这一份不期而遇的人间烟火，成为华促会此行中一段难忘的温馨插曲。临别时，华促会一行叮嘱店主，要把这民间最接地气是美食坚持做下去，将这份地道的风味继续发扬光大。

一次偶遇，品味的是风味，感受的是人情，探寻的是文化深处最动人的底色。

                      责编：王长安

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